Фосфатидилхолин

или

лецитин

• Брутто-формула C₄₂H₈₀ N₁ O₈ P₁
• Масса 758.07
• Состав C 66.55% H 10.64% N 1.85% O 16.88% P 4.09%
• Систематическое название 1-пальмитоил-2-линоленил-sn-глицерофосфохолин

Фосфатидилхолин, обычно называемый «лецитин», наиболее частый, если не главный глицеролипид животной ткани, и часто главный липидный компонент растительных тканей и микроорганизмов. Положение sn-1 в фосфатидилхолинах животных особей всегда неизменно замещено в большей степени насыщенными жирными кислотами, в то время как sn-2 позиция содержит по большей части С₁₈, С₂₀ и С₂₂полиненасыщенные жирные кислоты.