Пальмитиновая кислота

Posted in Морские липиды

• Брутто-формула C₁₆H₃₂O₂
• Масса 256.43
• Состав C 74.94% H 12.58% O 12.48%
• Краткая форма записи 16:0
• Тривиальное название - пальмитиновая кислота

Гексадекановая или пальмитиновая кислота — одна из самых распространенных жирных кислот в липидах животных и растений. В животных жирах и хлопковом масле эта кислота составляет четверть всех жирных кислот. Пальмитиновая кислота является одной из главных жирных кислот в бактериях. Наиболее богато пальмитиновой кислотой (почти половина суммы всех жирных кислот) пальмовое масло.