В литературе можно найти различные классификации полярных липидов. Обычно называют два важнейших класса: фосфолипиды и гликолипиды. В дополнение к ним могут быть даны другие группы липидов, сформированные по самым разным химическим признакам, например: сфинголипиды, сульфолипиды, липиды с простой эфирной связью и т.д. Мы делим полярные липиды на пять классов, сформированных по химическому принципу — наличию в молекуле гетероатома и (или) остатка моносахарида:
- фосфолипиды
- гликолипиды
- полярные липиды класса 3
- фосфогликолипиды
- мышьяколипиды
Биологическое и практическое значения этих классов существенно различны. Во всех живых организмах присутствуют представители только двух первых классов. Справа приведены структурные формулы наиболее важных фосфолипидов и гликолипидов.
