Lipids with ether bonds to long-chain alkyl moieties in addition to having ester bonds to fatty acidsare not important constituents of many lipids of commercial value, but they are very common innature, especially as membrane constituents. Usually the ether bond is to position sn-1 of aglycerol moiety, which may be part of a non-polar lipid or more often a phospholipid in animaltissues or in anaerobic bacteria. At one time, they were considered to be little more than abiological novelty. However, findings of elevated levels of ether lipids in cancer tissues, followed bythe discovery of distinctive ether lipids, such as platelet-activating factor, with important biologicalactivities have greatly stimulated the interest in these compounds.
Download full text: link
Gas chromatography was first developed by lipid analysts, and lipid analysts havebeen at the forefront in the development of the technique. In recent years, therehas been a remarkable improvement in the resolution attainable by gaschromatography thanks to the availability of capillary columns fabricated from fusedsilica. The stability and inertness of such columns has simultaneously increasedthe range of applications. Related developments in mass spectrometry have meantthat the combined technique of gas chromatography-mass spectrometry is lesscostly, more versatile and more accessible than formerly. I, therefore, felt that abook on "Gas Chromatography and Lipids" was timely and would complement mybook on "High-performance Liquid Chromatography and Lipids", published at theend of 1987. There are still many gaps in our knowledge that remain to be filled,and many published procedures could be improved. Hopefully, this book willstimulate further endeavours. In the Preface to my previous books, I stated that Ihoped they would "remain on the laboratory bench, not on the library shelf". Thatcomment is equally apposite hereI am grateful to the Director and Council of the Hannah Research Institute and tothe Department of Agriculture and Fisheries for Scotland for permission to write thisbook. Dr. John H. Shand read and criticized each of the chapters as they werewritten, and his assistance is gratefully acknowledged. Similarly, D. Cooney and S.Armour helped greatly with the preparation of the figures. My final thanks must goto my wife, Norma, for her assistance throughout the project, including a great dealof the typing.This is the first book from a new publishing company, "The Oily Press Ltd", whoseobjective will be to serve lipid chemists and biochemists by issuing compact,practical and readable texts on all aspects of lipid research.
Download full text (2mb): link
Ссылки на сайты
www.lipid.co.uk Cайт наиболее полный источник информации о анализе, структуре, включая спектральные характеристики, химии и биохимии липидов. Дается исчерпывающая бибилиография.
www.lipidbank.jp Сайт cодержит массу информации о липидах, химически и физических свойствах. Хорошо представлены методы анализа. Сайт постоянно обновляется по статьям ведущих ученых и коллективов.
www.lipidsonline.org/ Сайт предназначен для специалистов из различных областей и, прежде всего, исследователей в области медицины. Основная область – сердечно-сосудистые заболевания. Сайт имеет разделы:
Библиотека Слайдов (http://www.lipidsonline.org/slides) – Презентации с речевыми ссылками. Очень хорош для образовательных целей.
Виртуальные Встречи (http://www.lipidsonline.org/meetings) - Виртуальные образовательные курсы, которые разработаны ведущими специалистами по сердечно-сосудистым заболеваниям.
Комментарии к исследованиям (http://www.lipidsonline.org/commentaries) - Комментарии наиболее важных результатов по проблемам сердечно-сосудистых заболеваний. Резюме, включают краткие обзоры, слайды, клиническую практику и ссылки в рефераты базы PubMed.»
www.lipidhealth.org/ Интернет-журнал со свободным доступом. Публикуемы статьи посвящены химии, биохимии, фармакологии, токсикологии.
www.cyberlipid.org/ Интернет-журнал с еженедельным обновлением. Дает массу сведений практически о всех классах соединений липидной природы, методах анализа. Очень полезен в качестве справочного руководства.
www.clinical-lipidology.com/ Cайт о проводимых под его эгидой Мировых конгрессов по клиническо липидологии.
www.lipidworld.com/home/ Сайт международного журнала Lipids in Health and Disease. Журнал весьма информативный и имеет один из самых высоких в медицинской биохимии Импакт-факторов
www.pjbarnes.co.uk/OP/books#glossary. Электронная книга, в которой приводятся физико-химические характеристики и источники всех известных соединений липидной природы.
Уже при кратком знакомстве с молекулярными основами жизни мы сталкиваемся с липидами. На зовем их основные биологические функции:
- главные компоненты биомембран
- запасной, изолирующий и защищающий органы материал
- наиболее калорийная часть пищи
- важная составная часть диеты человека и животных
- переносчики ряда витаминов
- регуляторы транспорта воды и солей
- иммуномодуляторы
- регуляторы активности некоторых ферментов
- эндогормоны
- передатчики биологических сигналов
Этот список увеличивается по мере изучения липидов. В обеспечении названных и других функций участвуют липиды различной структуры в разных количествах: тонны триглицеридов служат китам как запас энергии и защита тела от внешних воздействий, а как эндогормоны или передатчики биологических сигналов действуют липиды других классов в микро- и нанограммовых дозах. Поэтому для понимания сути многих биологических процессов нужно иметь представления о липидах на таком же уровне, как о белках, нуклеиновых кислотах и углеводах.
В доступной литературе сведений о липидах значительно меньше, чем о других важнейших классах веществ, часты ошибки. Эта информация должна помочь сформировать правильное представление об интересном классе природных веществ.
В учебнике по общей биологии под редакцией Ю. И. Полянского сказано: «Липиды представляют собой органические вещества, нерастворимые в воде, но растворимые в бензоле, эфире, ацетоне». Сходные определения липидов чаще всего встречаются и в научной литературе, например в одном из лучших руководств по биохимии. Они имеют два существенных недостатка: во-первых, вместо четкой химической характеристики класса говорят о физических свойствах липидов, во-вторых, содержат фактические ошибки. Так, далеко не все липиды растворимы в перечисляемых органических растворителях.
Н. Грин с соавторами, с одной стороны, критикуют подобные определения, но, с другой — не доводят дело до конца: «Можно все же сказать, что настоящие липиды — это сложные эфиры жирных кислот и какого-либо спирта». Но помимо сложных эфиров спиртов есть много других липидов.
Неправильные определения влекут за собой запутанные, неверные классификации. В число липидов часто включают стерины, жирорастворимые витамины и другие соединения. Мы будем относить к липидам вещества с четко выраженной химической структурой, тесно связанные биохимически:
липиды — это жирные кислоты и их производные
На этом сайте мы предлагаем вам информацию о Фосфолипидах, Триглицеридах, алкилглицеридах, алкоксилипидах и рыбных жирах
